清蒸秋茄，饱受精华

前些日子，上了一道火拼老虎虾，没想到在大虾旁低调安守“绿叶”本分的秋茄君却一炮而红。它凭借修长苗条的身材和清淡的绿色引起了朋友们的好奇和关注。

秋茄颜色青绿、身材苗条、皮薄籽少、味道清甜，南方少数地区有此品种。原汁原味的蒸煮做法最能保留它原本的味道，与调料精华的结合也显得浑然天成。

鲜红的小辣椒散落在青绿的秋茄上，让这道寻常的菜肴也添了几分赏心悦目。蒸鱼豉油的口味偏淡略带甜味，比生抽的咸鲜味更能带出秋茄的清甜。

居家自煮的最大好处，也是最大乐趣是：可以为自己调味。喜辣者可多放辣椒，爱葱之士则可添点香葱也无妨，忌蒜味的自行免去香蒜便可。

每个人的清蒸秋茄，饱收的自然是不一样的精华。

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生活的味道，在乎柴米油盐之间的用心。