火拼老虎虾，香煎何太急

素来喜欢白灼虾，原汁原味，简单易做。调一羹合自己口味的蘸料，配一碟盐水烫熟的新鲜河虾或海虾，是家中餐桌上常有的菜式。

这虾的做法，白灼固然美味，香煎同样吸引。某日特意到家对面新开的海鲜超市淘得几只老虎虾，尝个鲜儿。

其实香煎也不比白灼复杂多少，却有不一样的味蕾感受。但凡香煎，讲求火候，所谓火拼老虎虾，香煎何太急？

夏厨房，小餐桌，好煮义。

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生活的味道，在乎柴米油盐之间的用心。