蹦蹦跳跳爱吃饭
奶香小软包（淡奶油面包）无需手揉
7.4
综合评分
66
人做过这道菜
淡奶油用不完？可以做这款小面包。大小刚好够三岁宝宝做汉堡。早餐吃一个就可以去幼儿园了。相当的柔软，奶香十足。
用料
奶香小软包（淡奶油面包）无需手揉的做法
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除黄油外所有材料入盆，酵母与盐分开。图中酵母放面粉上
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用筷子搅合，使得面粉和材料吸收均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时
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半小时取出后，用打蛋器的搅面棍先低速后高速揉面。打蛋器会因温度高而停机，所以要揉揉停停。若停机降温要把面团放冰箱冷藏，待打蛋器恢复工作后再取出面团揉。一般我都是揉2分钟停机放冰箱，隔5分钟恢复工作再揉。反复有5次左右，面团就可以到扩展阶段
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此时加入黄油，继续打蛋器揉到黄油完全吸收，可以拉出薄膜就好了。盖保鲜膜发酵至手戳面团洞不会回缩。
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发好的面团排气，醒15分钟。记得盖保鲜膜
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面团重量约800g左右，分面团50g一个分16个。滚圆放入28x28的方形烤盘，烤箱自带的。盖保鲜膜发至两倍大
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发好后刷蛋液撒配料，烤箱180预热10分。预热好180度中层烤25分钟。20分钟上色后可上层加锡纸或烤盘隔热。烤好取出凉了吃
