辣椒炒肉
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人做过这道菜
第22个夏天
这道菜是妈妈教的
用料
辣椒炒肉的做法
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瘦肉切薄片，加入淀粉、盐、老抽和料酒，用筷子将其搅拌均匀（手洗干净，用手抓味道会更均匀一点），然后可以将其先放在一边了。
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辣椒斜切片，喜欢吃辣的可以多切一点，不喜欢的话就少点。
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开火，放植物油（可以稍微多一点，以防等会儿粘锅），先放姜丝和蒜爆香，再把肉全部倒下去翻炒。等肉稍微有点变色，就把辣椒倒下去一起翻炒就可以了。
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起锅之前放点鸡精或者味精提味，就可以装盘了。
菜上撒点葱花，画龙点睛。
小贴士
下锅炒的时候可以再适当加点料酒祛腥提味。
如果之前酱的时候放了盐，之后下锅就不用放了。之前没放盐，下锅之后适当放盐。
如果之前酱的时候放了盐，之后下锅就不用放了。之前没放盐，下锅之后适当放盐。
