袋装干意粉 | 1 杯 |
黄色彩椒,切细丝 | 1/4 个 |
意大利青瓜或西葫芦,切细丝 | 1/2 杯 |
中等大小的番茄,去梗切小块 | 1 个 |
洋葱,切细丝 | 1/4 杯 |
大蒜,切末 | 4 瓣 |
橄榄油 | 15 毫升 |
生抽 | 15 毫升 |
蚝油 | 15 毫升 |
白糖 | 4 克 |
米醋(可选) | 5 毫升 |
白芝麻或其他籽(可选) | 1 小勺 |
绿葱丝(装饰用,可选) | 少许 |
盐 | 少许 |
烧一锅热水,烧水的同时准备原料。
开水中加入盐,倒入干意面/粉。按包装上的指示煮至al dente,沥水备用。
煮面的同时另起中火,炒锅内加热橄榄油,倒入一半的蒜末和洋葱丝略煸炒,加入生抽、蚝油、白糖、米醋(可不加),迅速拌炒均匀。
加入番茄块翻炒,番茄块会出水,与之前的酱料混合成调味汁。
加入彩椒丝、青瓜丝、剩余的蒜末和洋葱丝翻炒,让均匀蔬菜裹上调味汁。
将煮好的意粉/面条加入炒锅中,略微翻炒搅拌至意粉/面条裹上调味汁即可。
出锅装盘,撒上白芝麻籽(或亚麻籽、奇亚籽等等)以及绿葱丝装饰。