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苏式果仁月饼

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月饼季即将到来

用料  

熟糯米粉 100克
以下是馅料：
瓜子仁 20克
葡萄干 30克
熟黑芝麻 20克
糖粉 20克
麦芽糖 50克
葵花籽油 70克
凉白开水 60克
花生仁 80克
油皮和油酥参照： 榨菜鲜肉月饼配方

苏式果仁月饼的做法  

  1. 将果仁类全部混合

    苏式果仁月饼的做法 步骤1

  2. 糯米粉小火翻炒5分钟，颜色微黄就OK了

    苏式果仁月饼的做法 步骤2

  3. 加入葵花籽油，麦芽糖，糖粉，水及糯米粉后抓匀

    苏式果仁月饼的做法 步骤3

  4. 分成35克/15个

    苏式果仁月饼的做法 步骤4

  5. .......水油皮和油酥的步骤就省略了，把饼皮压扁擀成中间后边缘稍薄后包入馅料

    苏式果仁月饼的做法 步骤5

  6. 全部包好后入烤箱200度30分钟

    苏式果仁月饼的做法 步骤6

  7. 酥......太酥了.......

    苏式果仁月饼的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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苏式果仁月饼相关分类

月饼 烤箱

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月饼的封面
月饼
 中式酥皮点心的封面
中式酥皮点心
 糯米粉、木薯粉、澄粉的封面
糯米粉、木薯粉、澄粉
随便看看
该菜谱发布于 2014-08-07 15:14:59
129 收藏
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苏式果仁月饼的答疑

  • 萌狐狸未成精(下厨房)
    萌狐狸未成精  2017-09-12  
    0 赞
    没有麦芽糖可以用别的替代不
    作者回复 2017-09-12  
    没有麦芽糖的话可以用蜂蜜代替～

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