蘑菇蒜肠披萨
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Fabrri
推荐一款不需要把披萨饼揉出膜的披萨 8寸 （适合新手做，材料做法一切都从简了，但味道不错）
用料
蘑菇蒜肠披萨的做法
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把酵母放进温水里。放置一会的同时开始给干粉称量。取一盆倒入干粉，最好倒进酵母温水。开始揉，只要揉光滑就行，不需要揉出膜
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揉至光滑后，揉成球，放到盆里，盖上保鲜膜，放置面团变干，放置一边，等其发酵。像现在这个高温，发酵很快的，面团发酵至两倍大就OK了。
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在等待面团发酵的时候，开始做披萨的馅料。将蘑菇切片，平底锅放少许油，撒一点蒜蓉，放入蘑菇们，煎至蘑菇边缘金黄，撒少许盐
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洋葱切细丝，香肠切片再切横纵切成四瓣
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发酵好的面团（发酵前的面团两倍大）取出排气后松弛15分钟，开始擀成大的薄片。不要太厚。擀成八寸大小。最好在擀前，先把面团搓成球，这样利于擀成圆形。
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披萨饼擀好后，在披萨盘里涂一层油，将披萨饼放到披萨盘里。用叉子在饼上叉孔，然后在饼片上涂上一层番茄酱。洒一层马苏里拉芝士，洒少许黑胡椒，洒少许披萨草。
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将各种处理好的食材铺到披萨上，铺均匀。烤箱预热230度，中层，10分钟。取出再洒一层芝士，入烤箱下层，5分钟就行啦
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开吃吧
小贴士
因为披萨饼薄，所以需要高温段时间烤。马苏里拉芝士加热过度会影响拉丝，因此表面芝士在最后五分钟加入，烤到刚刚融合即可。披萨所用的食材，尽量提前处理成熟，以免烤的过程析出水影响成色。enjoy yourself ～
