我自己炒的西兰花为什么不翠绿,有点发黄呢?同样步骤
作者回复
2017-02-15
应该是煮过头了,控制一下时间,焯水时不要盖锅盖,加一点点油焯水也会更翠绿一些
作者回复
2017-03-10
要看你的菜量有多少,一般三分钟左右,看见菜茎有点变透明就可以了
简直不要太坑,我淖了将近三分钟的水,菜都全烂了😡😡
作者回复
2017-08-27
亲,西兰花菜每个人切的大小和煮的量都不一样,又大又多的焯水时间要长,少量的焯水时间要短,想爽脆一点时间也要短一点,小窍门是看见西兰花梗转为有点透明即可
作者回复
2017-06-01
肉己经提前腌制了,所以炒肉时不需要再放盐,最后放盐调味是不让西兰花遇盐出水变黄,提早放容易不够翠绿,如果囗味比较重的,可以加盐后再加点蚝油翻炒后再上碟