番茄蛋汤（无油快手版）

将番茄洗净，切块

锅内倒入适量的清水，放入切成块的番茄,加入适量的盐，开火，等待水烧开。这时可以打蛋液备用。

水烧开后，让水再沸腾会儿，让番茄的汤汁能更好的渗透到水中，我一般都是煮到番茄的皮稍稍有点要脱离果肉的状态。

番茄到了稍脱皮的状态（这个度还是需要大家自己掌控的，觉得番茄的味已经进到水里了，就基本可以了），就可以打开锅盖，均匀倒入蛋液，等蛋液稍成形，可以用筷子将蛋液稍微弄散开，蛋完全成形后，就可关火，加入味精，拌匀，出锅。（倒入蛋液后，就不用再盖锅盖烧了，只要把锅敞开着烧就行了，不然蛋成不了形）