便当--炝炒南瓜木耳&小米红豆饭

2 人做过这道菜
我自己家里没炒过咸味的南瓜菜,都是直接蒸或是熬甜味粥吃。这次是借鉴了“小白素食记录”的“南瓜酱炒饭”的部分做法。

用料  

南瓜 中号多半个(够2人顿了)
木耳 浅浅一小把
干红辣椒 三四颗
酱油 一勺
半勺
小米
红豆

便当--炝炒南瓜木耳&小米红豆饭的做法  

  1. 红豆提前泡、煮软;加小米一起焖煮成饭。

  2. 木耳泡发,南瓜切小丁,备用。

  3. 热油,下干红辣椒炒香,下南瓜丁翻炒,加酱油、醋。

  4. 加木耳,加适量水没过食材,焖煮一会儿。

  5. 看汁水收得差不多、而南瓜丁可用铲子轻易戳穿即算熟了。

  6. 加盐翻炒,可戳碎一部分南瓜丁营造酱酱好下饭的卖相。

  7. 冷却,装饭盒。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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