猪皮冻
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人做过这道菜
姚妈厨房
满满的胶原蛋白，从冰箱里拿出，夏天的日子太美好啦。
用料
猪皮冻的做法
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把买来的猪皮冷水下锅焯去血水。
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捞出，洗净。
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再把猪皮放入3000ml的清水中，大火煮开后改中火煮10分钟。
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这步很重要！猪皮用筷子能插透即可。捞出把猪皮上的油一定要刮干净。切条（不要切得太厚）。
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刚才煮猪皮的水撇去油，要撇干净！再把猪皮和花生一起条倒入。
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小火煮到汤汁粘稠即可。
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倒入容器中晾凉，放入冰箱冷冻室。凝固了就OK啦。
小贴士
我是南方的，夏天做着吃。吃多少再拿出来多少，不然容易化。北方的冬天就不用担心这个问题啦。
