巧克力曲奇

0 人做过这道菜
我是在家贤惠,做完自己就不想吃的好孩子~

用料  

黄油(总统+安佳) 130g
低筋面粉 110g
高筋面粉 50g
可可粉(好时) 20g
奶粉 20g
淡奶油 25g
鸡蛋液 25g
糖粉 40g
细砂糖 25g

巧克力曲奇的做法  

  1. 先把所有的原料按比例准备好~

    巧克力曲奇的做法 步骤1
  2. 现在天气很热,所以在准备上述材料的时候黄油基本已经软化好了。然后用打蛋器搅拌顺滑即可。

    巧克力曲奇的做法 步骤2
  3. 然后加入糖粉和细砂糖继续搅拌(可以分几次完成,有利于充分混合)

    巧克力曲奇的做法 步骤3
  4. 加入蛋液和淡奶油,记住一定要分几次加入搅拌,不然会出现水油分离的情况

    巧克力曲奇的做法 步骤4
  5. 所有材料混合均匀后,继续打发黄油直到变成乳白色奶油霜状就可以了。

    巧克力曲奇的做法 步骤5
  6. 把奶粉、可可粉和面粉等粉状材料筛过后倒入刚刚打发好的黄油里面,用刮刀混合均匀,成团(忘记照相了…用最早的原味黄油的图)

    巧克力曲奇的做法 步骤6
  7. 新手不会挤花型……防止都粘在一起,用了兔子家的垫子~

    巧克力曲奇的做法 步骤7
  8. 被麻麻批成屎一样的形状……然后我放在冰箱冷冻了10分钟,正好这个时候预热烤箱

    巧克力曲奇的做法 步骤8
  9. 上火190 度,下火170度放中间烤了15分钟左右。(一直在烤箱前面看,有没有像上次一样形状都瘫了,幸亏还好)

    巧克力曲奇的做法 步骤9
  10. 啦啦啦着急出门就直接装瓶啦~

    巧克力曲奇的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2014-07-16 18:02:15
4 收藏


作者段段的肉都长在这里的其他菜谱

巧克力曲奇的答疑

关于巧克力曲奇的做法还有疑问? 提一个问题