kenwood制做燕麦小面包

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厨师机制做,只要等待发酵的时间了,小烤箱一半量就OK了,除非和我一样懒,多做几个可以吃两天

用料  

惠宜高粉 400g
45g
发酵粉 6g
12g
黄油 40g
牛奶 300g
桂格麦片 表面装饰用
全蛋液 刷表面用

kenwood制做燕麦小面包的做法  

  1. 所有材料放进桶里

    kenwood制做燕麦小面包的做法 步骤1
  2. 2档8分钟,三档5分钟出手套膜

    kenwood制做燕麦小面包的做法 步骤2
  3. 盖上保鲜膜初次发酵两倍大小后,分70g一团,我分了11份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

    kenwood制做燕麦小面包的做法 步骤3
  4. 压扁排气,擀成长条,再卷成橄榄形。要留出面包二次发酵的空间喔,这个是二次发酵好刷好蛋液,撒上麦片的图了,一个人做着做着就忘记拍照片了

    kenwood制做燕麦小面包的做法 步骤4
  5. 185度中层18分钟

    kenwood制做燕麦小面包的做法 步骤5

小贴士

小烤箱最好是一半量做六个,有了厨师机,现在嫌弃烤箱小了,面包二次发酵后挤成一片了,分两盘就只只分离,会漂亮很多
 

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该菜谱发布于 2014-07-15 14:54:33
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