二人食-美味早餐の酸甜果酱铜锣烧

简介

这个是参考了几个下厨房小姐妹的谱子后,我自己实践后又调整了下分量,自认为很全面哦,哈哈~
因为早餐就我和老公2个人吃的,所以分量不用太足,这样做出来刚好可以配一杯牛奶和蔬果,做一份营养很均衡的早餐哦~

用料  

低筋面粉 90g
鸡蛋 一个
牛奶 400ml
泡打粉 3 g
绵糖 20g
果酱 50g
色拉油 8g

二人食-美味早餐の酸甜果酱铜锣烧的做法  

  1. 大碗内磕入鸡蛋分三次加糖打到看到表面已经发起一层泡泡,然后倒入牛奶、色拉油,白砂糖搅拌成糊

  2. 低粉、泡打粉、混合过筛到糊糊内搅拌到顺滑无颗粒,看到表面有光泽的感觉,然后密封室温放置十五分钟

  3. 重新搅匀面糊
    然后用勺子舀一勺面糊倒入锅中间 放回灶上(不用放油) 保持平衡 小火煎到表面冒出很多的孔洞 而且有一两个洞破掉了后就可以翻面 如果熟了的话是很好翻面的哦

    二人食-美味早餐の酸甜果酱铜锣烧的做法 步骤3
  4. 然后用火加热迷你饼干印,趁着饼干印非常热时,在面饼的表面上烙印。
    重点来了:
    第一张饼做好后,将平底锅离开火源后倒入第二张面糊,再放回灶上(如果不看、离开火源会使锅的温度过高而使第二个饼的颜色很深)

    二人食-美味早餐の酸甜果酱铜锣烧的做法 步骤4
  5. 第一张饼煎好后放到一个小碗上,这样做的目的是让饼的边缘自然往内扣,更有铜锣烧浑圆的感觉

  6. 将所有饼煎好,抹上果酱(或者红豆沙也很美味的)
    我这个配方刚好可以做4张略大的饼,也就是也可以做2个铜锣烧,2个人做早餐一人一个哦~

    二人食-美味早餐の酸甜果酱铜锣烧的做法 步骤6
  7. 铛铛铛铛~
    配上一点水果和牛奶就是很赞的早餐啦~~\(≧▽≦)/~

    我买的饼干模型有点大了,大家买的时候记得看好尺寸哦~

    二人食-美味早餐の酸甜果酱铜锣烧的做法 步骤7

小贴士

1.注意不要放油
2.面糊做好后放置时间不要长于20分钟,否则泡打粉会失效就没有蓬松的感觉啦
3.做第二张饼的时候锅一定要离开火源,不然那一面颜色太重不好看的

保证以上几点一次就能成功了哦~

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