奶香阿拉棒

7.6 综合评分
46 人做过这道菜
最近经常撸的少油少糖硬邦邦无罪恶感磨牙棒ˊ_>ˋ

用料  

鸡蛋 1只
黄油 10g
低筋面粉 135g
20g

奶香阿拉棒的做法  

  1. 鸡蛋调匀,黄油切碎加入蛋液中,隔水搅化黄油,糖也可以在这步加入。

  2. 面粉过筛。我在这步有时会把10g面粉用10g可可粉或10g抹茶粉代替。也就是125g面粉+10g可可粉或抹茶粉

  3. 把调匀的蛋液黄油倒入面粉中揉成团。差不多成团就行了,不要多揉。放入冰箱保鲜层静置30分钟。

  4. 将面团取出擀成5毫米左右后的面片,切掉四周不规则的边角,使面片呈长方形,切成宽1厘米左右宽的长条,可留一点步骤1中的蛋液,刷在表面。我一般没刷,我嫌刷了有蛋腥味,不过刷了颜色比较漂亮。

  5. 放入烤箱,180度,15分钟左右。一般我看到两头微微有焦黄色就取出了。

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奶香阿拉棒的答疑

  • 萨喵喵  1年前  
    3
    请问可不可以不加黄油或者用其他的替代?
    作者回复 9个月前  
    你可以试试色拉油嘛,不过就没奶香味了,我最近也不想买黄油哈哈
  • 手机用户8437_zaev  1个月前  
    0
    为什么我做的外硬里面软
    作者回复 1个月前  
    凉透了也是这样的话,就是没烤熟
  • 死神永生_jqrg  3个月前  
    0
    您好!请问方子里可以添加些奶粉让奶香更浓郁吗?
    作者回复 3个月前  
    那你可以多加一点点水,自己试试,掌握干湿程度哦
  • 与子偕老MN  3个月前  
    0
    10克的黄油加一个鸡蛋可以放135克低筋面粉吗?面粉是不是有点多,能和成团吗
    作者回复 3个月前  
    你可以自己调整,一部分一部分的放面粉
  • 妳是我二分之一的幸  4个月前  
    0
    可以用中筋粉吗?
    作者回复 4个月前  
    我猜不行
  • 手机用户9288_ilt2  5个月前  
    0
    为什么我做的中间很多空的?试了很多次了,哭
    作者回复 5个月前  
    可能是揉过度了?
  • 手机用户7107_s6fd  1年前  
    0
    黄油加入蛋液,隔水搅化?那蛋液不会熟了吗?
    作者回复 9个月前  
    水40度就足够把黄油融化了
  • 尾巴的尾读YI  9个月前  
    0
    需要放牛奶吗
    作者回复 9个月前  
    不用放牛奶,不然会有点稀

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