纸杯蛋糕

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简介

小时候很喜欢吃,小杯里的蛋糕蓬松又香,胀鼓鼓的很可爱

用料  

鸡蛋 3个
低粉 60克
50克
玉米油 20克
牛奶 20克

纸杯蛋糕的做法  

  1. 分蛋,蛋黄加入1/3的糖
    、牛奶、玉米油搅拌匀;
    筛入低粉伴成面糊

    纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白分两次加糖打发至10成,
    提起打蛋器坚直角

    纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 1/3的蛋白加入到面糊中上下切拌均匀

    纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入剩下的蛋白,切拌均匀,
    装入表花袋,
    分入小杯装至6、7分满

    纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤箱预热10分钟,
    180度上下火 烤20分钟

    纸杯蛋糕的做法 步骤5

小贴士

蛋液中加入一两勺酸奶做出来的蛋糕口感会很细腻不干 感觉得好,打发蛋白前在蛋白中加一两滴白醋,打发过程分两至三次加入白糖,这样打发的蛋白稳定性更强,不容易消泡

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