火雞肉碎生菜包

火雞肉碎用適量油，鹽，糖，玉米澱粉，黑胡椒碎粒，料酒攪勻醃不少於30分鐘備用，生菜包撕好一片片洗淨，豆乾、洋蔥切小粒。

下油熱鍋，中火放入洋蔥，醃好的火雞肉碎翻炒至幹爽狀態時再加入豆乾繼續翻炒，待雞肉顏色變白，洋蔥變透明時加入小許辣椒油（李錦記潮州辣椒油）、生抽再略炒至上色均勻，熄火，撒上蔥花或香菜末裝盤即成。

吃的時候用勺子將肉餡按個人所喜的份量填入撕好的生菜片中再包裹好便可食用。

喜歡沾醬的朋友也可以在包好的生菜包上再沾配例如意大料油醋汁、它它汁或浙醋之類的食用，味道也是不錯的。