紐約芝士蛋糕

0
人做过这道菜

简介

經典的紐約芝士蛋糕,在網上參考了很多種做法,就是想找一種最簡單的,將在網上看到過的方子全部總結綜合起來,得出一個最簡單快捷的做法,第一次試做,外觀不美,但味道和口感不錯。
月球表面的樣子,就當作是缺陷美吧。

用料  

消化餅 4-6塊
牛油(unsalted butter) 35克
奶油芝士(cream cheese) 350克
細砂糖 80克
酸奶油(sour cream) 80克
全蛋 2個
香草精(vanila extract) 數滴
橙皮切條或削碎 適量

紐約芝士蛋糕的做法  

  1. 15cm活底蛋糕模的底盤用油紙先包裹好(易脫模),四周外圍用錫紙包好(防滲水)。餅底: 牛油在微波爐約30秒融化為液狀,消化餅乾放入保鮮袋裏壓碎,加入牛油中攪拌均勻,將牛油餅碎填入包覆好油紙的模內,用勺子均勻壓平實在模底上,放入冰霜冷藏。

  2. 奶油芝士加入砂糖以電動攪打器打軟,再加入酸奶油、數滴香草精打勻,分兩次加入雞蛋,打至光滑狀。

  3. 取出冷藏的餅底,將步驟2緩緩倒入,震動幾次糕模消泡,在烤盤裏注入小許水,至少沒過糕模底1/3,預熱烤爐,170度烤半小時,取出水盤再烤15分鐘就可以。(蛋糕表面烤至微黃時,餅面加上鍚紙) 。蛋糕取出放涼後,再放進冰霜冷藏後享用。

    紐約芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 可將橙子刮適量皮,切成條狀或切碎,撒在蛋糕表面裝飾,一同吃下時,除了有蛋糕的甜滑還有橙子特有的清香味。

    紐約芝士蛋糕的做法 步骤4

小贴士

我家的是大烤爐,我都不會分什麼上下層,一般都是放在中間再靠下的那裏烤食物,無論是肉類或蛋糕甜品都一樣。
各個爐具的大小溫度不同,大家要根據實際情況去調整時間和溫度哦。

紐約芝士蛋糕的留言

关于紐約芝士蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
10 收藏

作者黄早安的其他菜谱