豌豆糕

8.4 综合评分
35 人做过这道菜
最近迷上了豌豆制品。想不到绿油油的pea可以做出这么多美味的中式糕点

用料  

去皮干豌豆 150g
黄油 40g
60g
花生酱 少许

豌豆糕的做法  

  1. 将干豌豆浸泡一夜,要放够足够的水

  2. 将泡好豌豆加水放入锅中煮,煮到用手能将豌豆碾碎即可。注意煮豌豆时很容易扑锅,所以最好时刻关注着

  3. 将煮好的豌豆及适量的水,加入白糖,放入料理里中搅拌,水要适量,加少了豆子糊打得不够细腻,影响口感,水加多了的话一会儿炒酱时会话更多的时间

  4. 将打好的豆糊倒入锅中,黄油切小块加入锅中,用勺子不停的搅拌。这一过程最费时间。待到炒成一团不粘锅的糊状东西之后就好了。这时的豆糊相对比较干燥,轻轻晃动锅子就可将它倒出,锅中不会残留

  5. 待豆糊稍凉之后,取小块,包入花生酱,放入模具中压制成型即可

    豌豆糕的做法 步骤5

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豌豆糕的答疑

  • 木兰花漫  5个月前  
    0
    没有黄油可以用别的油代替吗
    作者回复 19天前  
    可以用香油

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