清蒸大鱿鱼

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(27 份)
好极了
18
挺好
7
一般
1
264
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简介

大夏天的做饭真是把人热死,做完饭了不洗个澡都没心思吃饭
早晨老爸去买了两条鱿鱼,才十三块钱
炒着吃?太热,不想开火。。。烤着吃?还要腌渍一会儿,没时间。。。
那就做个最懒的吃法吧,咱们清蒸

用料  

鱿鱼 两条
大蒜 一头半
红辣椒 随意
香菜或香葱 少许点缀用
酱油 两勺
蚝油 一勺半
盐,糖,鸡精 少许

清蒸大鱿鱼的做法  

  1. 把鱿鱼的内脏去除,使劲一拽鱿鱼须子,里面内脏就出来了,软骨揪出来。把眼睛和嘴巴摘掉,须子上的洗盘清理干净(这一部稍微麻烦点,有点耐心啦)。鱿鱼身上有一层黑色的膜,一定要撕掉,撕掉了口感比较好。

  2. 大蒜和红椒切末。锅中热一点儿油,把一半的大蒜和红椒放进去炒香,加入酱油蚝油,盐,白糖,鸡精。出锅放碗里,把剩下一半的蒜再加进去,备用。

  3. 蒸锅水开后放入鱿鱼,蒸五分钟即可。

  4. 取出鱿鱼,切成圈,摆盘,淋入之前准备好的蒜汁。

  5. 开吃吧~~~~

小贴士

1.如果喜欢吃蒜的辛辣味道的话,蒜末就不需要炒了,蒜和酱油等调料调好后淋在鱿鱼上,最后浇一下热油就可以。
2.鱿鱼不要和准备好的调料汁一起蒸,因为鱿鱼蒸的时候会出很多水。
3.亲爱的盆友们,快来传作品吧~~~

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