黑椒猪肉脯

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用料  

猪瘦肉 250g
生抽 25G
白糖 25g
鸡蛋 25g
黑胡椒粉 5ml
白酒 5ml
蜂蜜 15ml

黑椒猪肉脯的做法  

  1. 纯瘦肉洗净后剁成肉馅,多剁一会,越细越好,直到剁成肉糜状,盛入碗中

  2. 加入白糖、生抽、黑胡椒粉和白酒,用筷子快速搅拌,再慢慢倒入打散的鸡蛋液,一边倒一边顺同一个方向搅拌,直到起粘性。

  3. 将和考盘大小一样的锡纸铺在桌上,取一半肉糜放在锡纸上,盖一层保鲜膜,隔着保险膜把肉馅擀为和烤盘差不多大小的薄薄的片状,尽量均匀。然后取下保鲜膜

    黑椒猪肉脯的做法 步骤3
  4. 放入烤盘,预热烤箱180度,烤盘放入中层烤10分钟取出,在表面刷一层蜂蜜水,继续放入烤箱8分钟,取出翻面刷蜂蜜水,再放入烤箱烤5分钟左右即可。

    黑椒猪肉脯的做法 步骤4
  5. 将冷却后的肉脯取出,剪成长方形即可

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