奶香桂花黑米糕(不用打发蛋白)

简介

相对于传统黑米糕,使用了黄油,牛奶,没有色拉油的味道,变得松松软软,奶香美味。而且有料理机的话,也是简单快手早餐。

用料  

黑米 250g
面粉 100g
30g
酵母 2g(我直接用的自发粉)
黄油 20g
桂花 少许
牛奶 100ml

奶香桂花黑米糕(不用打发蛋白)的做法  

  1. 黑米洗净放牛奶浸泡

  2. 将浸泡好黑米,加入桂花,倒入搅拌机搅拌成牛奶米糊

  3. 搅拌好的米糊倒入盆中,放少许糖

  4. 再放少许面粉和酵母拌匀

  5. 放入融化的黄油拌匀

  6. 拌好的面糊倒入膜具中发酵,发酵至2倍

  7. 撒上桂花

  8. 锅中放水煮开,放入锅中蒸20分钟,20分钟关火焖3分钟即可。

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