奶香红豆吐司

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简介

早上做早餐很不错,但是不能放置超过两天。

用料  

鸡蛋 一个
高筋面粉 270g
酵母 4g
纯牛奶 150g
4g
黄油 30g
细砂糖 30g

奶香红豆吐司的做法  

  1. 材料准备就绪。

    奶香红豆吐司的做法 步骤1
  2. 除黄油外全部加入一起。牛奶跟酵母先混合一起,黄油用微波加热30秒节约时间。

    奶香红豆吐司的做法 步骤2
  3. 揉面5分钟后加入融化好的黄油。继续揉面25分钟,至完全状态,拉开可见薄膜。

    奶香红豆吐司的做法 步骤3
  4. 烤箱发酵1小时,烤箱温度28度。发酵两倍大。

    奶香红豆吐司的做法 步骤4
  5. 发酵好拿出分成3份,放下常温下盖上保鲜膜继续醒发20分钟。

  6. 将三个面团用擀面杖擀成长方形,两边往里面折下,擀均匀。铺上蜜豆。以下往上卷好。放入磨具里面。

    奶香红豆吐司的做法 步骤6
  7. 放入烤箱继续发酵,30分钟,温度38度。放入一碗开水,发酵两个大。然后刷上蛋液,蛋液里面加水稀释下,我没有稀释导致上色太重。撒上黑芝麻。

    奶香红豆吐司的做法 步骤7
  8. 放入烤箱,180度,25分钟。前5分钟不要盖上盖子,上色。上色好了之后盖上盖子或者锡纸。

    奶香红豆吐司的做法 步骤8
  9. 好了之后拿出来冷却切片,我的蛋液没有稀释,上色就太重了。

    奶香红豆吐司的做法 步骤9

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