腊肉粽子

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用料  

腊肉粽子的做法  

  1. 糯米泡水过夜,粽叶如果较干也要泡水过夜

  2. 将粽叶加水煮沸,捞出

  3. 猪肉馅加入酱油料酒,并与香菇末加糯米拌匀

  4. 将粽叶一头折成漏斗状,加入上述拌匀的糯米,将腊肉块填在糯米中央

  5. 再用糯米盖好腊肉块,将粽叶扣住,顺势折叠出棱角的四面体

  6. 用线缠好,放入锅内,水量以没过粽子为佳

  7. 水开后,小火煮1小时即可,如果用高压锅20分钟足矣

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