川香蒸鱼

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不用腌不用炒什么的,特别快手的一道菜。最喜欢这种不用站在炉子前面闻油烟做完了还不用太收拾灶台的菜了。因为完全不用另外加油什么的,也很健康的说。
对于什么都要点辣的我来说,没有辣椒怎么可以!

用料  

罗非鱼 (Tilapia)
青红椒
葱姜蒜
油麦菜
木耳
豆豉
郫县豆瓣
蚝油

川香蒸鱼的做法  

  1. 洗干净鱼,在身上划几道,倒上些许酒去腥。

  2. 豆豉郫县豆瓣各一大勺放在小碗里碾碎搅匀,然后均匀的抹在鱼的表面,别忘了鱼肚子里也放点。

  3. 盘子里铺一层油麦菜,木耳,撒一些葱段姜片蒜片,再在鱼肚子嘴里塞上蒜片姜片葱段,表面铺好姜丝辣椒丝,淋一点蚝油。

  4. 上锅蒸。先大火烧开水,上汽之后蒸二三十分钟,只要鱼能用筷子戳动就好啦~

小贴士

如果之前用盐腌过鱼或者是海鱼,就少放点豆豉和豆瓣

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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