风味卤牛肉

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简介

看足球,喝啤酒,怎少得了下酒菜!风味卤牛肉则属于夜宵界的高端配置,剩下卤水卤点鸡翅尖也是极好的!沾水就不上图了,各位自由发挥,简单点配干辣椒粉,复杂点嘛,就太多啦!

用料  

牛肉 4千克

风味卤牛肉的做法  

  1. 冷水下锅,飞水,撇末、冷水洗净

    风味卤牛肉的做法 步骤1
  2. 大料,见图,葱姜蒜,红糖,料酒

    风味卤牛肉的做法 步骤2
  3. 牛肉下调料锅,放老抽、生抽、比例1:1

    风味卤牛肉的做法 步骤3
  4. 高压锅,调到炖豆筋的那类,OK、出锅!味道不说了!有时间可以冷锅浸泡3小时,更入味

    风味卤牛肉的做法 步骤4
  5. 牛肉卤好以后,开锅盖,依然沸腾,放入飞好水的鸡翅尖,继续煮10分钟,OK!

    风味卤牛肉的做法 步骤5
  6. 一次多卤了些,放冰箱一晚,风味更加

    风味卤牛肉的做法 步骤6

小贴士

牛肉最好选牛键包!有筋有肉更好吃!

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