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风味卤牛肉

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看足球，喝啤酒，怎少得了下酒菜！风味卤牛肉则属于夜宵界的高端配置，剩下卤水卤点鸡翅尖也是极好的！沾水就不上图了，各位自由发挥，简单点配干辣椒粉，复杂点嘛，就太多啦！

用料  

牛肉 4千克

风味卤牛肉的做法  

  1. 冷水下锅，飞水，撇末、冷水洗净

    风味卤牛肉的做法 步骤1

  2. 大料，见图，葱姜蒜，红糖，料酒

    风味卤牛肉的做法 步骤2

  3. 牛肉下调料锅，放老抽、生抽、比例1：1

    风味卤牛肉的做法 步骤3

  4. 高压锅，调到炖豆筋的那类，OK、出锅！味道不说了！有时间可以冷锅浸泡3小时，更入味

    风味卤牛肉的做法 步骤4

  5. 牛肉卤好以后，开锅盖，依然沸腾，放入飞好水的鸡翅尖，继续煮10分钟，OK！

    风味卤牛肉的做法 步骤5

  6. 一次多卤了些，放冰箱一晚，风味更加

    风味卤牛肉的做法 步骤6

小贴士

牛肉最好选牛键包！有筋有肉更好吃！

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风味卤牛肉相关分类

卤 高压锅
随便看看
该菜谱发布于 2014-07-06 22:34:17
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风味卤牛肉的答疑

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