牛油果海鲜意面
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人做过这道菜
千山岛飞绝
老公做的意面！好好吃，很清爽的感觉！！
用料
| 扇贝肉 | 10只 |
| 牛油果 | 2个 |
| 意面 | 100克（两人份） |
| 培根 | 50-60克（5-6片） |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 1棵 |
| 朗姆酒或者白酒 | 一小勺 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 柠檬 | 1/4个 |
| 食盐 | 一小勺 |
牛油果海鲜意面的做法
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准备工作，洋葱去皮切丁，香菜切碎，大蒜一瓣切碎，备用。
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烧水，待水沸腾放入意面，不时搅拌，中火煮15-20分钟，然后捞出来沥干水放入盘中，加几滴橄榄油搅拌，防止粘连。
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牛油果对半剖开去核，用勺子挖出果肉，放入碗中碾压成酱，然后倒入步骤1中切好的洋葱、香菜、大蒜，挤入少许柠檬汁，以及一勺小盐搅拌均匀，一碗美国南方风味的牛油果酱就这样做好了啦~
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往意面中加入适量番茄酱，搅拌均匀，然后将做好的牛油果酱铺在意面上。（我这次直接把番茄酱拌进牛油果酱了，卖相不大好）
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炒锅中加入适量橄榄油，待油热后放入扇贝、切碎的培根、切碎的一瓣大蒜、一勺朗姆酒或白酒，爆炒2-3分钟，待扇贝熟后起锅，铺在意面最上层，撒上几片香菜叶及黑胡椒粉，完成。
小贴士
1，牛油果的选购：选色深黑，外皮软，没有破损的为宜。颜色青而皮坚的是没熟的，有生涩的味道。牛油果本身有油腻感，所以橄榄油不要多放。牛油果肉容易氧化成深褐色，柠檬汁可以用来防止氧化，顺便中和油腻感。
2，扇贝肉换成带壳花蛤，最后装点用的香菜叶换成罗勒叶，更加高大上，但是味道是一样的。
2，扇贝肉换成带壳花蛤，最后装点用的香菜叶换成罗勒叶，更加高大上，但是味道是一样的。
