Angiecharm
蘑菇小面包～肉桂葡萄馅
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人做过这道菜
小蘑菇卖萌来啦～ 份量用六连麦芬不粘模刚好。
用料
| 好时可可粉 | 8g |
| 金像高粉 | 200g |
| 安佳全脂奶粉 | 8g |
| 细砂糖 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 橄榄油 | 18g |
| 饮用水 | 135ml |
| 安琪酵母 | 2g |
| 葡萄干（馅料） | 适量 |
| 粗砂糖（馅料） | 1大勺 |
| 肉桂粉（馅料） | 1小勺 |
蘑菇小面包～肉桂葡萄馅的做法
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除酵母外所有食材倒进面包桶，面粉最好过筛一次，开启揉面程序15分钟，静置10分钟后开启揉面15分钟，然后倒入酵母，再开启揉面10分钟。
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断电，打湿厨房用纸或湿毛巾，盖在面包桶上，室温30度，基础发酵40分钟。两倍大后手指沾面粉戳洞，没有明显回缩即可。
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称出总重量，分割成6份，滚圆，盖保鲜膜，静置10分钟。
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取一份面团，翻面，手掌压扁，中间摆上馅料。
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包好，捏实收口处。
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收口向下放在模具里。放进烤箱，旁边放一杯热水二次发酵，45度，40分钟。
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发酵至两倍大，为了避免粘连，可以用油纸剪小张隔离开面团。
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中层，上下180度，20分钟左右。
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一个个可爱的蘑菇～
小贴士
馅料可以加自己喜欢的干果，果酱等。
