巧克力燕麦饼

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最近开了一个小咖啡馆,买了一个小烤箱,一直琢磨烤点什么小点心,饼干之类的送给客人,偶然发现一般朋友从韩国带回来的烘培书籍,发现里面有很多小点心,饼干都很可口,先做了个燕麦饼,口感还不错,松香酥脆。

用料  

低精面粉 90g
发孝粉 3g
巧克力粉 10g
鸡蛋 25g
燕麦片 80g
黄油 80g
黄沙糖 65g
0.5g
香草精 3g
可可粉 5g

巧克力燕麦饼的做法  

  1. 将黄油隔水融化,加入黄沙糖,盐,鸡蛋,用手动打蛋器搅拌,[鸡蛋最好分三次加入],再倒入香草精搅拌。

    巧克力燕麦饼的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉,巧克力粉,可可粉,发孝粉,用刮刀搅拌。

    巧克力燕麦饼的做法 步骤2
  3. 放入燕麦片轻轻搅拌后,面团盖上保鲜莫冷藏30分钟。

    巧克力燕麦饼的做法 步骤3
  4. 把冷藏好的面团分成小圆裹上燕麦片,

    巧克力燕麦饼的做法 步骤4
  5. 烤箱预热175-180℃,烤约10分钟左右,[每个烤箱的温度不一定]

    巧克力燕麦饼的做法 步骤5

小贴士

表面也可加花生碎,倒数第二排,我表面就裹的花生碎,儿子说也很好吃

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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