红烧土豆炖鸡腿

8.6
综合评分
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好极了
114
挺好
27
一般
2
1138
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简介

江小姐第一次做肉肉

用料  

小鸡腿 8只
土豆 2个
酱油/老抽
料酒
八角/大料
4瓣
生粉/团粉 1勺
豆瓣酱
干辣椒

红烧土豆炖鸡腿的做法  

  1. 鸡腿在水中浸泡,为了解冻。
    浸泡时间依据鸡腿解冻程度~

    红烧土豆炖鸡腿的做法 步骤1
  2. 两个土豆,削皮,切成小块儿。
    浸泡在水中沉淀淀粉。

    红烧土豆炖鸡腿的做法 步骤2
  3. 腌制鸡腿:适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉
    腌制时间:30分钟(在15分钟的时候将鸡腿翻身)

    红烧土豆炖鸡腿的做法 步骤3
  4. 热锅-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅
    待炒出香味,放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。
    放两碗清水,中火炖30-35分钟。
    出锅前10分钟放入土豆。
    视乎个人口味,可放入少量糖和豆瓣酱调味。

    红烧土豆炖鸡腿的做法 步骤4
  5. 成品等等等等~

    红烧土豆炖鸡腿的做法 步骤5

小贴士

个人喜欢把干辣椒切开放两到三颗、吃起来比较爽。
不放干辣椒可以放辣味豆瓣酱。
第一次做的话一定要多炖一会儿,低于25分钟不太容易炖烂。

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