腌咸鸭蛋

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简介

很简单就是了

用料  

鸭蛋 25-30个
1000g
黄土 若干

腌咸鸭蛋的做法  

  1. 鸭蛋洗干净,晾干,最好的是选青壳的麻鸭蛋,没有的可以用白鸭蛋代替

    腌咸鸭蛋的做法 步骤1
  2. 黄土用清水和好,厚一点,可以裹住鸭蛋为宜,盐是关键,大概的比例是25-30个鸭蛋配1斤盐,把盐放入和好的黄土里面,再活一次咯

    腌咸鸭蛋的做法 步骤2
  3. 把蛋放在和好的黄土里滚一遍,然后放到腌蛋的容器里(最好是坛子),最后把剩下的黄土浇到容器里

    腌咸鸭蛋的做法 步骤3
  4. 静待15-20天,吃着香香的鸭蛋来给我点赞

    腌咸鸭蛋的做法 步骤4

小贴士

黄土和盐都可以根据鸭蛋做调整,
选料很重要啊!青壳麻鸭蛋还有黄土和坛子,对出油率都很关键!
用的是奶奶的土方子,质量有保障!

腌咸鸭蛋的留言

  • 北北Cc_q  4个月前  
    0
    你好,拿出来的蛋,直接吃,不用煮吗?
    作者回复 2个月前  
    当然要煮啊,亲爱的

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