巧克力芝士蛋糕

将奥利奥饼干弄碎，与溶化的黄油拌在一起，铺入模具底部，压实后冷藏。

奶油奶酪软化，加细砂糖，用打蛋器打到顺滑无颗粒。

在打好的奶酪糊里一个一个加入鸡蛋，将一个打到完全融合后再打另一个。

再倒入樱桃糖水、香草精、朗姆酒，搅打均匀。

把巧克力加入25g牛奶，隔水溶化，倒入奶酪糊里，搅拌均匀。

先倒入1/3奶酪糊在模具里，铺一层樱桃，再倒剩下的奶酪糊。

在烤盘中倒入热火，模具底部用锡纸包好（活底模），热火大约在奶酪糊的1/2，水浴法，160°，1个小时左右。

脱模后再放些樱桃装饰就可以了。