红烧肉

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用料  

五花肉
葱,姜,老抽
冰糖
八角,小茴香,桂皮

红烧肉的做法  

  1. 将五花肉切成块状,用开水燥一下,捞出沥干。

  2. 锅中倒少许油,放入五花肉用小火煸炒,待肉成金黄色时放入少许老抽调色。

  3. 待肉呈黑红色时,放入葱段,姜片,冰糖,倒入开水,淹过肉刚好。

  4. 加入八角,小茴香,桂皮,调中火将水烧开。然后改称小火炖40分钟,加入盐调成大火将汤汁收干即可!

小贴士

锅中倒油,待七成熟时放入白糖翻炒,火关小,白糖变成金黄色时放入腌好的五花肉。

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