秘制私家酱鸭

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简介

这是一道地道的本帮菜 上海酱鸭  根据自己的口味 改良了一下 味道更是美味

用料  

鸭子 一只
老抽 适量
生抽 适量
糖 盐 适量
料酒 大料 适量
姜片 适量

秘制私家酱鸭的做法  

  1. 首先把鸭子处理干净 一切四块 脖子切下来 一起焯水 沥干水分 锅里放油烧热 把鸭块 煎至金黄 倒出锅里的油  只留少许 然后 放料酒 老抽 生抽 大料 糖 加水 一起煮开 小火慢炖 快熟的时候 大火收汁

    秘制私家酱鸭的做法 步骤1
  2. 冷却后切块装盘

    秘制私家酱鸭的做法 步骤2

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