麻辣鸡丝

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简介

夏天炎炎,不来几个开胃菜怎么行,老猫自己设计了一款制作简单方便的拌菜,麻辣鸡丝,搭配米饭,凉面,粥都很ok,绝对是夏日精选

用料  

鸡脯肉 500g
花生 若干
香菜 若干
六月鲜生抽 10g
老干妈辣酱 10g
香醋 8g
8g
麻油 5g
姜片 五片
料酒 10g
5g

麻辣鸡丝的做法  

  1. 用锅把水煮开,加入姜片,盐,料酒,然后将洗净的鸡脯肉横向剖开,这是为了让鸡肉易熟保持鲜嫩,放入水中抄熟后捞起滤干水,用手撕成一丝一丝,讲花生过油炒熟,香菜洗净切段备用

    麻辣鸡丝的做法 步骤1
  2. 酱汁制作非常简单,平底锅里倒入生抽,醋,糖,麻油,老干妈,糖,用筷子小火轻轻搅拌,香味出来后关火放凉,然后倒入鸡丝内,再加入花生米和香菜拌均匀即可

    麻辣鸡丝的做法 步骤2
  3. 拌匀后冰箱冷藏十分钟

    麻辣鸡丝的做法 步骤3

小贴士

调料的克数我大概写的,供参考,大家可以根据自己的口味去调整

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