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麻辣鸡丝

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费猫的厨房  费猫
夏天炎炎，不来几个开胃菜怎么行，老猫自己设计了一款制作简单方便的拌菜，麻辣鸡丝，搭配米饭，凉面，粥都很ok，绝对是夏日精选

用料  

六月鲜生抽 10g
老干妈辣酱 10g
鸡脯肉 500g
花生 若干
香菜 若干
香醋 8g
糖 8g
麻油 5g
姜片 五片
料酒 10g
盐 5g

麻辣鸡丝的做法  

  1. 用锅把水煮开，加入姜片，盐，料酒，然后将洗净的鸡脯肉横向剖开，这是为了让鸡肉易熟保持鲜嫩，放入水中抄熟后捞起滤干水，用手撕成一丝一丝，讲花生过油炒熟，香菜洗净切段备用

    麻辣鸡丝的做法 步骤1

  2. 酱汁制作非常简单，平底锅里倒入生抽，醋，糖，麻油，老干妈，糖，用筷子小火轻轻搅拌，香味出来后关火放凉，然后倒入鸡丝内，再加入花生米和香菜拌均匀即可

    麻辣鸡丝的做法 步骤2

  3. 拌匀后冰箱冷藏十分钟

    麻辣鸡丝的做法 步骤3

小贴士

调料的克数我大概写的，供参考，大家可以根据自己的口味去调整

上传你做的麻辣鸡丝

 
随便看看
该菜谱发布于 2014-06-24 08:16:59
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麻辣鸡丝的答疑

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