蒜泥白肉

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去年夏天一个四川兄弟传授的不用熬煮直接盐腌朝天椒的方法,既简单又能迅速提味,好吃易做,夏季好伴侣

用料  

蒜泥白肉的做法  

  1. 朝天椒洗净切小块,用食盐抓匀放入冷藏腌制1小时

  2. 猪五花入冷水中火煮25min左右,立即置入冷水盆中

  3. 稍凉后切薄片,黄瓜去皮后切薄片,一起装盘

  4. 制作酱料:腌好的辣椒中加入蒜泥,糖,醋,酱油和红油,可以再撒些熟芝麻,拌点香菜,搅匀。

小贴士

一片肉片加一片黄瓜,蘸上香辣口的调料,夏天里吃的非常过瘾。
 

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