红糖果干面包

0
人做过这道菜

简介

自由姐新书的方子,味道一级棒。就根据书上大比例放杂果,不影响面团醒发高度。红糖和杂果很搭。

用料  

高筋粉 300g
酵母 4g
红糖 48g
4g
奶粉 9g (我没放)
189g(风筝面粉 160g够了)
黄油 30g
加州葡萄干 60g
核桃仁 69g(我替换成南瓜子)
白芝麻 一小把表面装饰

红糖果干面包的做法  

  1. 除去果料和黄油,其他搅拌

    红糖果干面包的做法 步骤1
  2. 成团光洁后放黄油

    红糖果干面包的做法 步骤2
  3. 搅拌至完全扩展后放果料快速搅拌几下

    红糖果干面包的做法 步骤3
  4. 拿出,两边各往中间对折再滚起收口

    红糖果干面包的做法 步骤4
  5. 撒上白芝麻进行发酵

    红糖果干面包的做法 步骤5
  6. 发到2倍大

    红糖果干面包的做法 步骤6
  7. 开始烘烤,50分钟。

    红糖果干面包的做法 步骤7
  8. 成品

    红糖果干面包的做法 步骤8
  9. 内部组织

    红糖果干面包的做法 步骤9
  10. 切片

    红糖果干面包的做法 步骤10

小贴士

葡萄干浸冷水30分钟沥干水分备用。
果干比如核桃仁,瓜子仁等要烤透,我放微波炉高火转的。切小块备用。这次只放南瓜子,就随意手捏几下可以啦,也可不捏碎,切片无压力的.

红糖果干面包的留言

关于红糖果干面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
42 收藏