香辣牛肉火锅

32 人做过这道菜

用料  

花椒 少许
八角 2个
草果 1个
郫县豆瓣酱 5小勺
油辣椒 3小勺
牛腩肉 2斤
姜、蒜 根据个人口味放
芹菜 几棵

香辣牛肉火锅的做法  

  1. 将牛肉切成小块备用,姜蒜切好备用

  2. 在锅中放入5汤勺油,开火,油还没热时放入花椒炒香,随后放入八角、草果,炒一会后放入豆瓣酱、油辣椒炒香,然后放入牛肉。

  3. 牛肉基本炒熟后,放入姜蒜,大火焖一下加入没过牛肉的水。煮开后调小火直到牛肉煮软为止(约2小时)

    香辣牛肉火锅的做法 步骤3
  4. 牛肉煮好后,在火锅底下铺上黄瓜或萝卜,把煮好的牛肉放入,上面放上芹菜,可以开吃了。(ps•这是贵州口味的牛肉火锅可能有的童鞋会觉得有一些辣)

    香辣牛肉火锅的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

全部34个作品

 

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香辣牛肉火锅的答疑

  • 手机用户1982_hrn2  10个月前  
    0
    牛肉炒之前,不用清水除下水,去除血腥味吗?直接切好以后就下锅炒吗
    作者回复 3个月前  
    我是直接下锅的

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