红烧排骨

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简介

这道红烧排骨酱香浓郁,口感甜鲜。一定要舍得加料噢,酱汁还可以继续作为卤汁卤制其他食材。

用料  

小肉排 500g
葱姜蒜
冰糖
生抽
老抽
白酒
八角桂皮 一点点

红烧排骨的做法  

  1. 多次冲洗,洗净排骨;过水焯排骨,至血沫尽出,倒出,用凉水冲洗干净。

    红烧排骨的做法 步骤1
  2. 加入葱丝,姜丝,蒜末,白酒适量,生抽适量,搅拌均匀,腌制30分钟。

    红烧排骨的做法 步骤2
  3. 腌好后,热锅凉油,下几块冰糖炒糖色;排骨如果,翻炒均匀,两面煎至金黄。

    红烧排骨的做法 步骤3
  4. 烹入生抽,老抽,蒜块,姜片,八角两个,桂皮一小块,大火烧沸

    红烧排骨的做法 步骤4
  5. 转入小锅,小火炖烂

    红烧排骨的做法 步骤5
  6. 大火收汁,开吃

    红烧排骨的做法 步骤6

小贴士

冰糖,白酒,生抽一定要给足,懒人方法还可以加入李锦记红烧汁。哈哈

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