戚风kitty奶油蛋糕

简介

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用料  

低筋粉 51g
鸡蛋 3个
玉米油 24g
牛奶 24g
糖粉 25g(蛋清)+12g(蛋黄)
奶油
可可粉
红色色素

戚风kitty奶油蛋糕的做法  

  1. 蛋清中分3次放入25g糖粉(加砂糖更好打发),打发到拉出直角,放入冰箱冷藏(保鲜格)

  2. 蛋黄加12g糖粉搅匀后,加入玉米油、牛奶、低粉搅匀

  3. 将打发后的蛋白1/3加入到蛋黄中翻匀,再把翻匀后的蛋黄加入到剩余蛋白中翻匀

  4. 倒入模具中,震几下,放入烤箱,中下层170度1小时

  5. 奶油打发,棕色为奶油中加入可可粉,红色为奶油中加入色素,裱好就OK了

    戚风kitty奶油蛋糕的做法 步骤5

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