小白菜炒肉片

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简介

小白菜可以下火,在这烈日炎炎,实在是很适合端上饭桌的

用料  

猪肉 200g
小白菜 4-5棵
胡椒粉 适量
适量
大蒜 两瓣

小白菜炒肉片的做法  

  1. 白菜洗干净,肉洗干净切好,尽量切的薄一点

  2. 锅里放油,烧热,油注意要七成热以上,也就是在油中形成一个完整的圈圈,放入切好猪肉,会听见猪肉炸的声音。

    小白菜炒肉片的做法 步骤2
  3. 炒到肉炒白色,不要等到炒老了才铲起,刚好变色就可以铲起来了。

  4. 锅里重新放油,油七分热,放入蒜末爆香,然后放入小白菜,炒一会,盖盖子,30秒。

  5. 打开盖子,放入刚才炒好的肉末,放适量盐和胡椒粉,煸炒到白菜和肉都熟就可以了。喜欢辣的也可以在爆香蒜的时候放点辣椒。

    小白菜炒肉片的做法 步骤5

小贴士

油七分热就是里面有完整的小圈圈。

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