武汉豆皮改良版之魔都豆皮

用料  

糯米 1斤
虾仁 香菇 肉糜 火腿丁 适量
榨菜末 豌豆 腊肠 适量
葱姜末 自制调料酱 适量
高筋面粉 4勺
粘米粉 2勺
鸡蛋 2个

武汉豆皮改良版之魔都豆皮的做法  

  1. 糯米浸泡3小时

    武汉豆皮改良版之魔都豆皮的做法 步骤1
  2. 蒸锅大火煮开 中火蒸之

    武汉豆皮改良版之魔都豆皮的做法 步骤2
  3. 蒸熟的糯米待用

    武汉豆皮改良版之魔都豆皮的做法 步骤3
  4. 准备馅料,虾仁、火腿丁、肉糜、香菇丁、豌豆、腊肠丁、榨菜末、葱姜末、自制调料酱。

    武汉豆皮改良版之魔都豆皮的做法 步骤4
  5. 热锅放油煸炒葱姜出香味,放入肉糜煸炒,然后逐个放入所有食材煸炒,把调好的酱料也放入,再加一点水煮开。

    武汉豆皮改良版之魔都豆皮的做法 步骤5
  6. 等汁水差不多快收干时倒入蒸好的糯米一起翻炒均匀,出锅装盘。

    武汉豆皮改良版之魔都豆皮的做法 步骤6
  7. 高筋面粉和粘米粉混合调成液态状,平底锅少许油,倒入面糊晃动平底锅使面糊均匀摊在锅底,等面糊稍凝固倒上鸡蛋液晃动覆盖面糊。

    武汉豆皮改良版之魔都豆皮的做法 步骤7
  8. 鸡蛋凝固后翻个面,再把刚才炒好的糯米放在饼上包起来。

    武汉豆皮改良版之魔都豆皮的做法 步骤8
  9. 包口朝下,切块装盘。香喷喷的魔都豆皮做好了!

    武汉豆皮改良版之魔都豆皮的做法 步骤9

武汉豆皮改良版之魔都豆皮的留言

关于武汉豆皮改良版之魔都豆皮的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
26 收藏

作者羽嫣私家御厨的其他菜谱