玉米馒头

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简介

玉米面味道浓厚,儿子超喜欢

用料  

普粉 300g
玉米粉 200g
牛奶 270g
酵母 5g

玉米馒头的做法  

  1. 取少部分牛奶温热化开酵母

  2. 将两种面粉和在一起,逐渐加入牛奶,并用筷子画圈搅拌,揉面。

  3. 面揉好后发酵至2倍大,取出面团揉面排气,揉好放置醒5分钟。

  4. 将面团像包饺子样擀成大小均匀的饺子皮

  5. 每6张饺子皮做成2个玫瑰花馒头。取一张皮卷成卷,其余5张交错重叠,将已卷好的卷放在重叠好的皮一头从下往上卷起,从中间切开,成为2个玫瑰花,整型放入锅内等待2次发酵。直至所有面皮做成。

  6. 锅内装好水,馒头放入锅内2次发酵20分钟,开火,上气后20分钟,关火,静置3分钟,玫瑰花馒头出炉。

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