香菇鸡翅

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用料  

鸡翅 10根
香菇 6-8颗
生抽 2勺
老抽 1勺
香葱 1根
白糖 1勺
半勺
淀粉 1/4勺

香菇鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,沥干水分,每个鸡翅切两刀便于入围。香菇泡发,最后一次泡发水留着备用;

  2. 用平底锅先把鸡翅肉多的一侧煎至金黄,翻面再煎至金黄;

  3. 炒锅,油5成热时香菇下锅,翻炒片刻后,下鸡翅;

  4. 加入生抽、糖、老抽,翻炒。调料需刚好没过鸡肉;

  5. 炖10分钟后,加入盐,鸡肉炖熟后勾芡。

  6. 撒上葱花即可出锅。

小贴士

煎鸡翅时一定要先煎肉多的那一面。

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