紫薯粉冰皮月饼

简介

前几天做了冰皮蛋黄馅月饼,很好吃,软糯香甜,今天我又做了紫薯粉冰皮月饼,它漂亮,美观,而目口感很好,希望大家喜欢。

用料  

糯米粉 90克
粘米粉(大米粉) 70克
澄面(小麦淀粉) 20克
紫薯粉 30克
牛奶 380克
糖粉 100克
玉米油 40ML
炒花生米 40克
炒芝麻 10克
熟糯米粉 10克
蜂蜜适量

紫薯粉冰皮月饼的做法  

  1. 花生米碾到粗碎,和芝麻,熟糯米粉用蜂蜜调成馅料备用。

  2. 牛奶到入盆中,到入糖粉,玉米油一块用筷子搅拌均匀。

  3. 再把糯米粉,粘米粉,澄面,紫薯粉到入盆中,继续用筷子搅拌成均匀的稀面糊,然后靜置30分钟。

  4. 靜置好后上锅大火蒸20分钟,岀锅用筷子使劲顺一个方向搅拌至顺滑,等待冷却。

  5. 如果着急一般一个小时后就可以操作了,面糊用一点熟糯米粉用作手粉把面揉好,再把月饼模具用硅胶刷子刷一点熟玉米油,准备做月饼了。

  6. 我把面分到60克一个面团,再用准备好的花生,芝麻馅包成100克一个的团子,用月饼模扣上,脱模后就是一个很漂亮的月饼了,然后放冰箱里冷藏一晚上就可以吃了,口感很好,软糯香甜,而且非常漂亮。

小贴士

在做月饼的过程中,既享受了创作的快乐,又感受到了劳动的辛苦。但看到做岀的月饼美观,漂亮。心情是非常愉快的,希望大家都来试着做吧!一定更有一番滋味在里边。

紫薯粉冰皮月饼的留言

关于紫薯粉冰皮月饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
156 收藏