杨梅排骨

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简介

六月,杨梅刚刚上市,当水果吃,酸酸甜甜的,容易酸到牙齿,边际效用递减,吃到最后有种杨梅也就酱紫的感觉。这道排骨里完整地保留了杨梅的味道,既开胃,又让杨梅的酸甜味萦绕唇齿之间啦~~~

用料  

杨梅 10粒左右,不能太多,根据排骨的量适量就好
小排骨 尽量小块一些,一盘的量,不要太多
西兰花 装饰点缀用,排骨吃多很腻,吃一块吃点蔬菜,这样搭配很有营养的
葱姜蒜 若干

杨梅排骨的做法  

  1. 杨梅洗干净,然后用一个小锅,倒入纯净水,放入杨梅,煮一小锅杨梅水,然后放在一边。再用一个锅把小排骨汆水汆一下。然后水倒掉,排骨捞出来放在容器里。

  2. 热锅加油,放入葱姜蒜,炸小排骨,注意要少放油,因为炸小排本身就是为了让排骨出油。翻炒片刻之后,加生抽,醋,倒入一半杨梅水。盖锅盖,煮片刻。

  3. 加入冰糖,再把剩下的半锅杨梅水连同杨梅一起倒入锅中,煮片刻,然后关火,乘盘

    杨梅排骨的做法 步骤3

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