舌尖上的中国之秘境龙家零失败百搭下饭菜

简介

这是一道简单又好吃的夏日蔬菜,不放油,健康,水煮菜,营养

用料  

舌尖上的中国之秘境龙家零失败百搭下饭菜的做法  

  1. 干辣椒放入锅中,开小火,焙焦,这一步是关键!!放入辣椒后,不断晃动锅,让辣椒均匀受热!看到辣椒有点糊,把辣椒倒出在无水的砧板上,切碎!

    舌尖上的中国之秘境龙家零失败百搭下饭菜的做法 步骤1
  2. 本来是手搓碎最好吃,但是我想,对手的考验太大,还是用刀切好了。砧板,刀,碗,都要无水!

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  3. 切蒜末放入碗中

    舌尖上的中国之秘境龙家零失败百搭下饭菜的做法 步骤3
  4. 辣椒末,蒜末,加入盐,味精

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  5. 加入生抽,不用太多,因为一会醮的菜会有水分

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  6. 把豆腐跟冷水同时放入锅中,待开后继续煮一会,豆腐煮的时间长味道更好,快起锅前加入白菜煮开,起锅,醮汁吃!真是舌尖上的享受!还可以煮四季豆,蒸茄子什么的,全凭你喜欢!

    舌尖上的中国之秘境龙家零失败百搭下饭菜的做法 步骤6
  7. 今天做了蒸茄子,煮豆腐白菜,又营养又解馋,还不用油,减肥又解馋的好味道!

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小贴士

这个菜的关键是辣椒,辣椒在焙的时候要不停晃动,焙香焙脆是关键,可以根据自己接受辣椒的程度选择辣椒的品种

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