舌尖上的中国之秘境龙家零失败百搭下饭菜

干辣椒放入锅中，开小火，焙焦，这一步是关键！！放入辣椒后，不断晃动锅，让辣椒均匀受热！看到辣椒有点糊，把辣椒倒出在无水的砧板上，切碎！

本来是手搓碎最好吃，但是我想，对手的考验太大，还是用刀切好了。砧板，刀，碗，都要无水！

切蒜末放入碗中

辣椒末，蒜末，加入盐，味精

加入生抽，不用太多，因为一会醮的菜会有水分

把豆腐跟冷水同时放入锅中，待开后继续煮一会，豆腐煮的时间长味道更好，快起锅前加入白菜煮开，起锅，醮汁吃！真是舌尖上的享受！还可以煮四季豆，蒸茄子什么的，全凭你喜欢！

今天做了蒸茄子，煮豆腐白菜，又营养又解馋，还不用油，减肥又解馋的好味道！