花甲蒸蛋

12
人做过这道菜

简介

小时候最不喜欢吃的鸡蛋,现在不管是清水蛋 煎蛋 荷包蛋  蛋花汤 蒸蛋羹 都可以!今天用料花甲,鸡蛋先过滤杂质,用保鲜膜覆盖蒸熟,鲜嫩细滑!

用料  

鸡蛋 一枚
花甲 若干枚
香菜
食用油
生抽
香油
胡椒粉

花甲蒸蛋的做法  

  1. 将花甲吐沙洗净后开水煮熟备用

  2. 将鸡蛋加入少许盐搅拌成蛋液,用筛子过滤蛋液去除杂质。

  3. 另一碗内涂抹一层油,将花甲摆放好,再将蛋液倒入,花甲留出一部分在外面。

  4. 锅中加水,将碗上覆盖一层保鲜膜后放入锅中蒸煮,火候不宜过大,大约8-10分钟即可。

  5. 将调好的香油和生抽淋在蒸好的蛋上,左右轻轻摇摆使其均匀,再将切好的香菜和葱花撒上,加入少许胡椒粉即可!

    花甲蒸蛋的做法 步骤5

小贴士

碗内涂抹一层油可以增加蒸蛋的嫩滑。
保鲜膜也可用牙签扎几个小洞,使蒸蛋更加平滑。

花甲蒸蛋的留言

关于花甲蒸蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 12 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
670 收藏