南瓜包

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简介

做菜是近一年才学习的!越来越有想学的欲望,感觉做菜是件很有趣,很享受的事情!看到别人吃自己做出的美食那种很享受的表情!自己也会很幸福~会做饭的人都是可爱的

用料  

自发粉
南瓜
猪绞肉
圆白菜
粉丝
海米
酱油
香油(少许)
食用油(少许)
鸡精
十三香
料酒(少许)

南瓜包的做法  

  1. 南瓜

  2. 准备自发粉,南瓜温凉后放入面粉里,开始和面,因蒸南瓜时南瓜会有水分在,酌情添加温水。和好的面,上面铺上湿布,放在温暖的地方,等待发酵。

  3. 在发酵的同时开始准备馅料,切葱末,猪绞肉里面加葱末、盐少许、十三香、鸡精、料酒少许、食用油少许、香油少许、酱油少许用筷子顺时针打圈上劲,搅好后放入冰箱冷藏。

  4. 1.圆白菜切碎,放入盐(不要多)让圆白菜水分出来(着急可以用手揉捏,这样水分出的更快)大约15分钟至20分钟后尽量挤干水分待用(可以尝尝,觉得咸可以多过几遍水)。2.粉丝浸泡冷水,泡软后切小段待用。3.海米洗净后切碎待用。

  5. 把准备好的圆白菜、海米、粉丝放入猪肉陷中,搅拌均匀。

  6. 取出发酵好的面团,揉匀排气,均匀分成若干个小剂子,擀成包子皮。

  7. 把馅料放在包子皮中间,沿着面皮边缘把面皮捏合即可。

  8. 包子包好后醒15分钟,蒸锅开锅后上蒸屉蒸15分钟,关火再闷3分钟后取出。

小贴士

1.在搅肉馅时,觉得太粘可适量加点水,但不可过多。
2.圆白菜里面放盐一定不要过多,防止馅料过咸。
3.包子放入蒸锅前可在包子底部放少量的食用油防止粘蒸屉。

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