枫糖核桃脆饼

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简介

一直很喜欢枫糖的香甜味~配上核桃口感丰富~

用料  

枫糖 50g
黄砂糖 20g
碎核桃 60g
低筋面粉 100g
小苏打粉 1/4t
糖粉 15g
无盐奶油 25g
全蛋 15g

枫糖核桃脆饼的做法  

  1. 蜜核桃:加拿大枫糖加黄砂糖用小火边煮边搅拌至沸腾,接着加入碎核桃煮约一分钟后至黄砂糖融化,放凉备用

    枫糖核桃脆饼的做法 步骤1
  2. 低筋面粉、小苏打粉及糖分一起过筛后,加无盐奶油,用手搓揉成松散状

    枫糖核桃脆饼的做法 步骤2
  3. 将蜜核桃和全蛋分别加入面团中,用手先将粘稠的蜜核桃拨散在面团中,再抓成均匀的面团

    枫糖核桃脆饼的做法 步骤3
  4. 去面团约15g,用手揉成圆球状,直接放在烤盘上压平,烤箱预热后,以上下火160℃烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右

    枫糖核桃脆饼的做法 步骤4

小贴士

1.碎核桃无需事先烘烤
2.煮好的蜜核桃仍有少许糖浆,放凉后会呈粘稠状,用汤匙搅散既可
3.面团不需松散既可制作

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